| TOURISME EN ISRAEL : CUISINE EN ISRAEL, CUISINE CACHER CUISINE : Attention ! On mange BIEN en Israël :) très bien même ! La qualité des produits alimentaires y est exceptionnelle, la viande reste bon marché. A l’image des israéliens qui peuplent le pays, on y découvre une cuisine raffinée au carrefour de l'orient et de l'occident. En effet, les juifs qui habitent Israël viennent du monde entier. Ils ont donc rapporté avec eux leurs coutumes mais aussi leurs recettes de cuisine. Israël est, avec les Etats-Unis et Hong-Kong, l’un des rares pays où l’on peut goûter à la cuisine du monde entier : Gifeltefish, houmous, tehina, bortsch, schwarma, le célébrissime falafel, goulasch, schnitzel, soupe à l'oignon et même hamburgers s’acoquinent avec le shishlik, kebab et la pâtisserie française ! (souvent un patissier français qui a fait son Alyah).
Le petit déjeuner israélien est une institution : Copieux, varié et savoureux. Vous y dégusterez des fromages, des poissons des légumes, et bien entendu des thés, cafés et viennoiseries (qui sont cependant plus sucrées qu’en France, et souvent avec de la cannelle). C’est le repas principal des israéliens. Enfin, rien ne vaut un bon café en fin de repas. Le café se sert à la turque (turki), c'est-à-dire ordinaire, ou nes (Nescafé). Dans ls cafés tenus par des juifs européens, on trouve aussi du cappuccino Italien. N'hésitez pas à commander un expresso "katsar" (court), "kafoul" (long), ou afouch (au lait) hormis dans un restaurant de viande (Bassari). Dans les restaurants, les menus sont rédigés le plus souvent en anglais et en hébreu. Généralement, le service n'est pas compris dans les prix et il est d'usage de laisser un pourboire d'environ 15%, qui correspond en fait au salaire du serveur. Si vous y tenez, il est possible de trouver des restaurants non cachers, sur Tel Aviv notamment. Mais franchement, aucun intérêt… CUISINE CACHER (cuisine cachere) : « Tu ne mangeras pas l’agneau avec le lait de sa mère » Cacher est un mot hébreu qui signifie « apte ». Il s’écrit de différentes façons. (cachère, casher, kasher, kocher…) Selon les lois rituelles juives, certains aliments dont la viande de porc, de cheval ou les crustacés sont interdits à la consommation. Les produits lactés et la viande ne peuvent être consommés durant le même repas. Un intervalle de 6 heures doit séparer un repas de viande d’un repas de lait (beurre, fromage…).
La cuisine Cacher indique… - La liste des animaux interdits à la consommation. La Torah en donne la liste pour les insectes, oiseaux et poissons et pour les animaux quadrupèdes
- les règles de l'abattage des animaux pour la consommation.
- les parties d'animaux que l'on ne mange pas, par exemple la partie basse de l’animal (qui comprend le nerf sciatique).
- les règles de l'organisation de la cuisine pour ne pas mélanger les catégories incompatibles, par exemple lait ('halav) et viande (bassar), ni les ustensiles qui sont attribués à l'une et à l'autre. Lors de vos vancances en Israël, vous trouverez donc des restaurants Cacher Halavi (un restaurant Italien par exemple, qui sert des pizzas,d es pâtes, mais pas de viandes…) et des restaurants Bassari (restaurants de grillages, de brochettes… où il vous sera impossible d avoir une glace en dessert).
- les règles de la préparation des aliments, de la cuisson et des ustensiles quand on cuisine.
Contrairement à ce que l’on pourrait croire, il ne s’agit absolument pas de règles diététiques ou d’hygiènes alimentaires. Chalom Israel ! Billet d'avion Israel , Vol Charter israël à petit prix , Agence de voyage Israel pour partir en vacance en israel , séjour et site touristique en israel , week end israel , circuit en israel , vacance all inclusive , réserver un hôtel en israel , location vacances , thalasso israel , location voiture israel , Louer une voiture en israel , vols degriffés israel , bon plan israel voyage , voyage pas cher , séjours israel , promos israel … Retour au sommaire de l’annuaire Chalom-Israel |
